Menü
Abend
Casual Fine Dining
Im vegetarischen Michelin-Stern-Restaurant in Bern
Am Abend lädt ZOE zu einem mehrgängigen vegetarischen Fine Dining Erlebnis auf höchstem Niveau ein. Als einziges vegetarisches Michelin-Stern-Restaurant in Bern zeigen wir die pflanzenbasierte Küche von ihrer spannendsten, präzisesten und kreativsten Seite.
Unsere Küche ist geprägt von saisonalen, regionalen Zutaten und einer klaren, modernen Handschrift. Neue Geschmackskombinationen, überraschende Zubereitungen und handwerkliche Präzision verbinden sich zu einem sinnlichen Gesamterlebnis.
Drei Wege durch unsere Küche
Statt einzelne Gänge im Voraus zu beschreiben, haben wir unsere Menüstruktur neu gedacht:
Entdecken – Essenz – Reise
Drei Menüs, die sich in Länge und Intensität unterscheiden – und sich erst im Moment am Tisch entfalten.
Was bleibt, ist die Überraschung. Und das Vertrauen in das, was kommt.
Unsere Menüs wechseln saisonal und spiegeln unsere Interpretation einer modernen, nachhaltigen Spitzengastronomie wider – im Einklang von Genuss, Kreativität und Verantwortung.
Alle Menüs sind vegetarisch und auf Wunsch vegan geniessbar (mit kurzer Voranmeldung).
Ohne zu wissen, was kommt.
Aber mit dem Versprechen, dass es sich lohnt.
Mittag
Schnell bis schlemmend
Vegetarischer Business Lunch & Gourmet-Menüs in Bern
Zur Mittagszeit zelebrieren wir im ZOE eine schnelle, aber raffinierte vegetarische Küche.
Unser Business Lunch in Bern richtet sich an alle, die auch tagsüber Wert auf Qualität, Saisonalität und handwerkliche Präzision legen – effizient, ausgewogen und auf Fine-Dining-Niveau. Für den besonderen Mittag bieten wir zusätzlich unsere mehrgängigen Gourmet-Menüs, die das Gemüse in all seinen Facetten zeigen. Nachhaltig gedacht, kreativ interpretiert und mit derselben Sorgfalt zubereitet wie am Abend.
Ob kurz oder ausgedehnt – der Mittag im ZOE verbindet Genuss, Leichtigkeit und Anspruch.
Getränke
Wein & Drinks
Regional oder selbstgemacht
Auch bei unseren Getränken folgen wir im ZOE einem klaren Prinzip: regional oder selbstgemacht.
Ob ein erfrischender Bello Arancello Spritz im Herzen der Berner Altstadt oder unser hausgemachter Kombucha – jedes Getränk ist bewusst gewählt und mit Sorgfalt komponiert.
Zu unseren Menüs bieten wir eine präzise abgestimmte Getränkebegleitung, wahlweise mit oder ohne Alkohol. Ergänzt wird das Angebot durch eine kuratierte Auswahl an Flaschenweinen, die unsere vegetarische Fine-Dining-Küche harmonisch begleiten.
Häufige Fragen zum Fine Dining im ZOE
Ist das Menü im ZOE vegan? Viele Gerichte bei ZOE sind bereits vegan. Mit kurzer Voranmeldung kann das gesamte Menü vollständig vegan serviert werden – ohne Kompromisse bei Geschmack oder Kreativität.
Bietet ZOE ein Business Lunch an? Ja. Mittags servieren wir ein saisonal wechselndes vegetarisches Business-Lunch-Menü auf Fine-Dining-Niveau – ideal für einen schnellen Genuss oder einen besonderen Mittag.
Gibt es im ZOE auch alkoholfreie Getränkebegleitungen? Ja. Zu unseren Menüs bieten wir eine sorgfältig abgestimmte Getränkebegleitung an – sowohl mit als auch ohne Alkohol. Die alkoholfreie Begleitung ist ein fester Bestandteil unseres Konzepts.
Werden bei ZOE regionale und saisonale Zutaten verwendet? Ja. Unsere Küche arbeitet konsequent mit saisonalen und regionalen Zutaten. Nachhaltigkeit, bewusster Ressourceneinsatz und enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzent:innen sind zentrale Bestandteile unserer Philosophie.
